SELSKABER ud-af-huset
Hos KØST gør vi det nemt for dig at servere mad af høj kvalitet til dit selskab. Uanset om det er en festlig middag, en afslappet sammenkomst eller en stor fejring, har vi en løsning, der passer til dine behov.
Vores “mad ud af huset”-menuer er lavet med fokus på friske råvarer og stor smag. Forretter og desserter leveres portionsanrettede og klar til servering, mens hovedretterne kommer på fade og i skåle, lige til at sætte på bordet.
Se vores forskellige menuer nedenfor, og find den løsning, der passer bedst til dit arrangement.
Fra 10 personer
KØST KLASSIKERE – 4 eller 7 retter
Fra 10 personer
4 retter
- Æg med håndpillede rejer – peber mayonaise og karse
- Vesterhavsfisk – rørt med cocktailsauce, tomat og kørvel
- Koldrøget laks – med fennikelsalat og tatarsauce
- Fiskefrikadeller – med hjemmerørt remoulade og syltede agurker
Inkl. Kernerugbrød, baguette og smør
5 retter 195 kr. / pr. kuvert
7 retter
- Æg med håndpillede rejer – peber mayonaise og karse
- Vesterhavsfisk – rørt med cocktailsauce, tomat og kørvel
- Koldrøget laks – med fennikelsalat og tatarsauce
- Fiskefrikadeller – med hjemmerørt remoulade og syltede agurker
- Tyndskåret kalvefilet – med romescosauce, rucola og parmigiano-reggiano
- KØST salat – med årstiden lækkerier
- Kartoffelsalat – med cremefraiche dressing, radisser og purløg
Inkl. Kernerugbrød, baguette og smør
7 retter 225 kr. / pr. kuvert
Sæsonbuffet
Portionsanrettet forret:
Dampet kullerfilet – Timian bagte græskar, dildmarineret æbler, citron mousseline sauce og bacon crumble
Hertil langtidshævet surdejsbrød
Hovedretsbuffet anrettet på fade
- Oksefilet – marineret og grillet med salvie og confiteret hvidløg
- Grøn salat – med hengemte stikkelsbær, hyldeblomst vinaigrette og ristede græskarkerner
- Bagte efterårsgrøntsager – med feta spread, za’atar og røget paprika
- Samsøkål ”gremolata” – med grillede kolbe majs, parmasan, friteret kapers og ristet hasselnødder
- Ovnstegte små kartofler – med solsikkekernepesto
- Kold sauce aioli – med 3 slags peber og sherryeddike
Portionsanrettet dessert:
Pocheret Karensmindepære – med vaniljesyltede solbær, mørk chokolade, frisk mynte, brownies knas og saltet karamel
2 retter 295 kr. / pr. person
3 retter 385 kr. / pr. person
OVER 25 personer
tapas
fra 25 personer
Portionsanretninger
- Surdejsbrød og oliven tapenade
- Varmrøget laksesalat med æbler og maltbrød
- Bagt torskefisk med citron mousseline og karse
- Fiske- og skaldyrssalat med semi dried tomater, krebs og skagensrejer
- Vitello Tonnato – kalvefilet med tunsauce og kapers
- Saltbagte rødbeder med frisk estragon og friskost
- Glaseret gulerødder i sød graneddike med krydret græskarkerner
- Confiteret anderilette, trøffel creme, bitre salater og tyttebær
- Køst fish cake med tartare sauce og spicy agurk
- Modne oste med syltet nødder
- Vanilje bagte æbler med creme chantilly og makroner
385 kr. / pr. kuvert
Konfirmation ud-af-huset
Fra 25 personer
Portionsanrettet forret:
Vælg mellem:
- Koldrøget Færøsk laks – med agurk, milde radiser, friske krydderurter, mormordressing og puffede rugkerner
- KØSTs rejecocktail – med dampet vesterhavsfisk, Skagensrejer, marineret tomater, sprød romainesalat og cocktailsauce
- Vitello Tonnato – Kold pocheret kalvefilet med cremet tunsauce, persille, citron og røget paprika.
Hertil langtidshævet surdejsbrød
Hovedretsbuffet anrettet på fade
- Southern Fried Chicken – med mild salsa og frisk lime
- Oksefilet – marineret og stegt med timian og confiteret hvidløg
- ”Caesar Salad” – med saftig vandmelon syltede stikkelsbær og sprøde græskarkerner
- Spidskålssalat – Med grønne ærter, haricots vert, dild og olivenolie
- Grillede rødder – Vendt med dansk feta, sort quinoa og krydret dukkah
- Romesco sauce – med yoghurt og grillede rødpeberfrugt
- Ovnstegte petit kartofler – med basilikum pesto
Portionsanrettet dessert:
Vælg mellem:
- Rabarber og jordbær – bagt med lime og ingefær, luftig vaniljecreme og cookies-knas
- Mørk chokolade brownies – med vaniljemarinerede bær og karamel ganache
2 retter 295 kr. / pr. person
3 retter 345 kr. / pr. person
Har du særlige ønsker? Kontakt os!
Vi ved, at hvert selskab er unikt, og hvis du ikke fandt præcis det, du leder efter, så tøv ikke med at kontakte os. Vi elsker at skræddersy løsninger og gør vores bedste for at imødekomme dine ønsker.
Send os en mail med detaljer om dit arrangement – så finder vi sammen den perfekte løsning!
KONTAKT OS »
